Dinamikasumbawa.com, SUMBAWA- Ketua DPRD Kabupaten Sumbawa Abdul Rafiq kembali mengeliatkan semangat back to Tradisi. Kali ini Jumat siang (18/11), Rafiq mengajak beberapa koleganya untuk menikmati makan siang dengan menu khas Sumbawa.
Rafiq mengatakan, setelah beberapa waktu lalu pihaknya mengajak dan membiasakan untuk minum kopi lokal Sumbawa di Kantor DPRD Sumbawa. Kali ini, dia mengajak kembali untuk makan sajian khas Sumbawa setiap Jumat di Kantor DPRD.
“Disaat bekerja kita dapat berbuat untuk memajukan UMKM kita. Kuliner lokal yang ada dapat kita majukan dan berikan semangat untuk berkembang, meningkatkan kualitas rasa dan kemasannya. Salah satunya melalui launching ala Ketua DPRD, yakni makan bersama dengan menu khas lokal Sumbawa,” ujarnya.
Menurut Rafiq, kegiatan ini akan dilakukan setiap hari Jumat. Diharapkan, dinas maupun tempat lainnya di daerah ini dapat melaksanakan hal serupa. Sehingga kuliner lokal Sumbawa dapat berkembang dan lebih bergeliat. Tentunya dengan menu yang disajikan bisa disesuaikan. Karena banyak sekali makanan khas daerah Sumbawa.
Diketahui, makanan khas Sumbawa umumnya memiliki karakter asam dan asin. Namun demikian, banyak macam kuliner khas Tana Samawa dengan berbagai cita rasa.
Salah satu Makanan khas daerah Sumbawa yaitu sepat. Kuliner yang satu ini cukup populer di kalangan masyarakat NTB, sehingga belum lengkap rasanya jika berkunjung ke Sumbawa tanpa mencicipi sepat. Sepat merupakan makanan berkuah asam berisi ikan bakar, asam sumbawa, irisan tomat, belimbing wuluh, kemiri, terong, dan sebagainya. Adapun ikan yang digunakan biasanya ikan kakap atau baronang.
Demikian pula aneka makanan khas Sumbawa lainnya seperti Gecok, Pelu, Rarit, Jangan Bage, sayur daun kelor aneka sambal dan sebagainya. (DS)
